AI 여파 육계값 상승 대응 전략 공유
가격 상승분 일부 본사 부담…공급 안정화 추진
[소셜밸류=한시은 기자] 제너시스BBQ 그룹은 지난 23일 원가 상승과 수급 불안 등 외식업 전반의 리스크 대응 방향을 공유하기 위해 패밀리(가맹점주)가 참여하는 ‘동행위원회’를 개최했다고 24일 밝혔다. 외부 환경 불확실성에 대응하고 가맹점주와의 상생을 강화하기 위한 행보다.
간담회에서는 조류 인플루엔자(AI) 여파로 인한 육계 가격 상승과 수급 불안 상황에 대한 설명이 이뤄졌다. BBQ는 안정적인 신선육 공급을 위해 구매 전략을 공유하고, 가격 상승분 일부를 본사가 부담해 공급 안정성을 유지하겠다는 방침이다.
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| ▲ 지난 23일 제너시스BBQ 그룹이 원가 상승과 수급 불안 등 외부 환경 변화 속에서 패밀리와의 상생 강화를 위한 동행위원회를 진행했다./사진=제너시스BBQ 그룹 제공 |
또 국제유가 상승에 따른 포장재와 물류비 등 비용 증가 가능성에 대해서도 논의했다. BBQ는 비용 상승 요인을 최대한 흡수해 가맹점 부담을 최소화하겠다는 입장을 강조했다.
신메뉴 전략과 메뉴 운영 효율화를 위한 ‘인&아웃’ 정책도 주요 의제로 다뤄졌다. 패밀리들은 매장 운영 경험을 바탕으로 개선 의견을 제시했고, BBQ는 이를 반영해 향후 메뉴 구성과 마케팅 방향을 조정할 계획이다.
이와 함께 지난해 마케팅 성과를 공유하고, 실질적인 매출로 이어질 수 있는 전략 고도화 방안도 논의했다.
자사 애플리케이션 개선도 주요 안건으로 다뤄졌다. 패밀리들은 운영 과정에서의 불편 사항과 고객 클레임 사례를 전달했고, BBQ는 이를 바탕으로 UI 개선과 프로모션 확대 방안을 검토할 예정이다.
BBQ는 이번 동행위원회를 통해 현장 의견을 정책에 반영하고 가맹점과의 협력 체계를 강화한다는 방침이다.
BBQ 관계자는 “외부 환경 불확실성이 커질수록 가맹점 지원이 중요하다”며 “현장 의견을 기반으로 실질적인 상생 구조를 강화해 나가겠다”고 말했다.
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