오사이초밥 만의 차별성은 바로 이런 운영 방식의 차이에서 비롯된다. ‘오사이초밥’은 오토 창업 지원 방식을 기본으로, 청업자의 운영 선택에 따른 자율성을 보장한다. 어느 한 쪽에도 치우치지 않는 균형을 지키면서 가장 효율적인 성공을 지원하는 방식이다.

각 운영 방식의 장점을 창업자가 맞게 선택할 수 있고 가장 효과적인 수익 창출을 목표로 삼는 것이다.

오토 운영은 초보자가 지금 당장 매장을 오픈해도 상관없을 만큼 모든 체계를 갖추고 있다. 반면 창업자 직접 참여형은 가맹점주가 매장 운영에 조금 더 참여하고 직접 관여하며 매출 상승 폭을 높이는 장점을 가진다.

어떤 방식이든 초보자나 경력자 할 것 없이 최고의 결과를 만드는 것이 브랜드가 추구하는 성공 방향이다. 또한 각 시스템의 장점에 따라 인건비 부담은 줄이고 운영의 장점을 살릴 수도 있다.

오사이초밥만의 가맹 사업과 창업 차별화는 결국 오랜 기간 업계에서 쌓은 김재원 대표의 노하우와 경험이 큰 바탕을 이룬다. 또한 이런 경험과 노하우를 바탕으로, ‘작은 가게가 성공하는 법’ 이라는 도서를 출간했다. 가맹점주들에게 조금 더 쉽고 빠른 성공의 방향을 제시하는 도서다.

도서는 현재 시중에서 판매 중이며 ‘오사이초밥’ 브랜드 신규 및 업종변경 창업 방문 상담 시 1권을 증정하고 있다.

오사이초밥의 관계자는 “남들이 가지 않는 길, 하지 않는 방법이 곧 차별성이며 성공의 방향성”이라며, “저희 ‘오사이초밥’은 남다른 운영 방식과 업계에서 쌓은 노하우 및 전략으로 차별화된 성공 노하우를 전수 중”이라고 강조했다.